لمقدمة
تزويد المشاركين بالمعرفة والمهارات اللازمة لإنشاء وصيانة وتقييم أنظمة HACCP في منظماتهم أو في منظمات أخرى (مثل الموردين) وفقًا لمتطلبات الدستور الغذائي لمبادئ النظافة العامة للأغذية (CXC 1-1969) الإصدار 2022
و (ISO 22000/ FSSC 22000) الإصدار 6 لـ HACCP.
هذه الدورة مناسبة لـ:
- الأشخاص العاملون في قطاع الأغذية والراغبين في تعلم كيفية بناء وصيانة نظام HACCP كقائد أو عضو في فريق HACCP.
- مراجعو أنظمة إدارة سلامة الأغذية (FSMS) الساعون لزيادة مهاراتهم وفقًا لأنظمة GFSI مثل FSSC 22000 بالحصول على التدريب على HACCP.
- الأشخاص الراغبون في تعزيز مصداقيتهم عبر الحصول على شهادة HACCP.
مخرجات الدورة
- تطبيق تقنية HACCP وفقًا لمعيار الدستور الغذائي (CXC 1-1969).
- التعرف على الأساسيات في بناء وصيانة نظام HACCP.
- تحديد كيفية تقييم وتحسين نظام HACCP.
- وصف الفروقات بين HACCP في FSSC 22000 الإصدار 6 (بما في ذلك ISO 22000:2018).
ستحتاج لحضور الدورة أن تكون مطلعًا على…
يجب على المشاركين اجتياز الدورة التمهيدية المقررة قبل حضورها.
ما الذي تتضمنه الدورة؟
تحتوي الدورة التمهيدية للدورة على اختبار، منهج الدورة، مواد تدريبية مع إجابات نموذجية، والامتحان.
ولإكمال هذه الدورة بنجاح، سيُطلب من المشاركين اجتياز امتحان في نهاية الدورة.
مدة الدورة
يومان (8 ساعات في اليوم).