Auf einen Blick
Dieses Training richtet sich an Fach- und Führungskräfte, die in der Lebensmittelindustrie tätig sind und ein Verständnis der HACCP-Prinzipien erlangen möchten. Es vermittelt die erforderlichen Kenntnisse zur Implementierung eines robusten HACCP-Systems, das auf den Prinzipien des Codex Alimentarius und eines Managementsystems basiert.
Dieses Training richtet sich an:
- Mitarbeiter in der Lebensmittelindustrie mit Interesse an HACCP
- Organisationen, die ein HACCP-System entwickeln und implementieren möchten
Nach dem Training kennen Sie
- HACCP-Prinzipien basierend auf den Anforderungen des Codex Alimentarius
- die Vorteile und "Fallstricke" bei der Entwicklung Implementierung und Aufrechterhaltung eines HACCP-Systems
- Ausrichten eines HACCP-Systems an ein Managementsystem basierend auf ISO 22000 und ISO 9001
- Durchführung einer wirksamen Risikobewertung zur Lebensmittelsicherheit und Kategorisierung von Kontrollmaßnahmen.
Voraussetzungen
- Berufserfahrung in der Lebensmittelindustrie.
Leistungen
- Zertifikat
Dauer
- Präsenztraining: 1 Tag
- Virtuelles Training: 1,5 Tage
- 3-5 Stunden
Preis innerbetriebliches Training
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