Απευθύνεται το σεμινάριο...
- σε όσους επιθυμούν να διεξάγουν Εσωτερικές Επιθεωρήσεις Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων ως προς το FSSC 22000 v5.1 και ISO 22000:2018.
- εργάζεστε στον τομέα των τροφίμων και θέλετε να επεκτείνετε τις δεξιότητες και τις γνώσεις σας στις επιθεωρήσεις προκειμένου να επαληθεύσετε την αποτελεσματική εφαρμογή και συντήρηση ενός συστήματος διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων
Θα μάθετε...
- τις θεμελιώδεις αρχές και τα προτερήματα ενός Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων στην επιτυχία ενός οργανισμού
- τις αρχές, διεργασίες, και τεχνικές που χρησιμοποιούνται για την επαλήθευση και διαχείριση των κινδύνων στην ασφάλεια τροφίμων
- τη σημασία της ευθυγράμμισης των συγκεκριμένων για την ασφάλεια των τροφίμων ελέγχων με άλλους γενικούς των συστημάτων διαχείρισης
- πώς εφαρμόζεται η συνεχής βελτίωση σε ένα Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων
- τη συνεισφορά των εσωτερικών επιθεωρήσεων στην αποτελεσματικότητα του συστήματος διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων
- το ρόλο και τις αρμοδιότητες ενός Εσωτερικού Επιθεωρητή Ασφάλειας Τροφίμων.
- για τις διεργασίες, και πώς να τις χρησιμοποιείτε προκειμένου να επιθεωρήσετε την αποτελεσματική εφαρμογή του Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων
- να προετοιμάζεστε ενδελεχώς για επιθεώρηση και την αξία των ερωτηματολογίων που βασίζονται στις διεργασίες
- να συλλέγετε τεκμηριωμένες πληροφορίες μέσω παρακολούθησης, συνεντεύξεων και δειγματοληπτικής εξέτασης εγγράφων και αρχείων
- πώς να συσχετίζετε τα ευρήματα της επιθεώρησης με την πολιτική και τους στόχους του υπό επιθεώρηση οργανισμού, συμπεριλαμβανομένων των εφαρμοστέων κανονισμών και νομοθεσίας
- πώς να καταγράφετε με ακρίβεια τα ευρήματα
Θα χρειαστεί...
- Γνώση του ISO 22000 (ιδανικά να έχετε παρακολουθήσει το μονοήμερο σεμινάριο της LRQA ‘Εισαγωγή στα Συστήματα Διαχείρισης Ασφάελιας Τροφίμων με βάση τα ISO 22000:2018 και FSSC 22000 v5.1)
- Γνώση του FSSC 22000 (ιδανικά να έχετε παρακολουθήσει το μονοήμερο σεμινάριο της LRQA ‘Εισαγωγή στα Συστήματα Διαχείρισης Ασφάελιας Τροφίμων με βάση τα ISO 22000:2018 και FSSC 22000 v5.1)
- εργασιακή εμπειρία στην εφοδιαστική αλυσίδα τροφίμων
- γνώση των ακόλουθων αρχών και εννοιών Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων:
- εφαρμογή ή λειτουργία ενός συστήματος διαχείρισης σε ένα πλαίσιο στον τομέα των τροφίμων. Αυτό περιλαμβάνει ιδιωτικά σχήματα όπως BRC, GLOBALGAP, FSSC ή/και άλλα σχήματα που περιλαμβάνουν στοιχεία του συστήματος διαχείρισης.
- γνώση σχετικής βασικής νομοθεσίας για την ασφάλεια των τροφίμων
- γνώση των προαπαιτούμενων προγραμμάτων, όπως αυτά ορίζονται στο ISO/TS 22002-1
- γνώση Οδηγών Ορθής Πρακτικής για τη γεωργία (GAP), την κτηνιατρική (GVP), τη μεταποίηση (GMP), την υγιεινή (GHP), την παραγωγή (GPP), τη διανομή (GDP) ή/και την εμπορία (GTP) ανάλογα με τον τομέα της εφοδιαστικής αλυσίδας τροφίμων στην οποία λειτουργεί ο εκπαιδευόμενος.
- τις αρχές HACCP όπως ορίζονται στο Codex Alimentarius
- κατανόηση των βασικών αρχών λειτουργίας των οργανισμών και το ρόλο της ανώτατης διοίκησης
- δεν απαιτείται προηγούμενη εμπειρία σε εσωτερικές επιθεωρήσεις
Η μελλοντική σας ανάπτυξη…
- Επικεφαλής Επιθεωρητής Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων
- Πρακτική Εκπαίδευση σε επιθεωρήσεις (διενέργεια πραγματικών επιθεωρήσεων στην εταιρεία σας υπό την επίβλεψη εισηγητή μας)
- Δείτε τα σεμινάρια Επιχειρησιακής Βελτίωσης LRQA
Ενδοεπιχειρησιακά σεμινάρια
Το σεμινάριο μπορεί να πραγματοποιηθεί και σε ενδοεπιχειρησιακό επίπεδο εφόσον έχετε περισσότερα από τέσσερα άτομα ή άτομα που θέλουν να αναπτύξουν τις γνώσεις τους στις επιθεωρήσεις σε Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας τροφίμων, το ISO 22000, το FSSC 22000 και τις απαιτήσεις τους.
Κόστος…
- VILT €415
- F2F €490
Διάρκεια
2 μέρες
Εκπαίδευση με την LRQA
Με την LRQA μπορείτε να έχετε πρόσβαση σε ένα μεγάλο εύρος σεμιναρίων που θα σας βοηθήσουν περισσότερο στη σταδιοδρομία σας και στην εφαρμογή βελτιώσεων στα συστήματα διαχείρισης του οργανισμού σας. Έχοντας πολλές μεθόδους εκμάθησης για να επιλέξετε, τα εκπαιδευτικά μας σεμινάρια μπορούν να σας βοηθήσουν να αναπτύξετε και να φθάσετε στο επόμενο επίπεδό σας. Βρείτε περισσότερα σεμινάρια εδώ.
Προσαρμοσμένος
Συνεργαστείτε με τους ειδικούς εκπαίδευσης για να αναπτύξετε ένα σεμινάριο ή εκπαιδευτικό πρόγραμμα ειδικά για τις δικές σας απαιτήσεις.
Ενδοεπιχειρησιακά σεμινάρια
Το σεμινάριο μπορεί να πραγματοποιηθεί και σε ενδοεπιχειρησιακό επίπεδο εφόσον έχετε περισσότερα από τέσσερα άτομα που πρέπει να επεκτείνουν τις γνώσεις τους σε επιθεωρήσεις τρίτου μέρους ως προς το Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας της επιχείρησής σας