Las cinco no conformidades principales en BRCGS Seguridad Alimentaria

La norma BRCGS para la seguridad alimentaria proporciona un marco riguroso para gestionar la seguridad del producto, la calidad y la legalidad en toda la cadena alimentaria. Para obtener la certificación, las empresas deben demostrar conformidad con todos los requisitos y abordar de manera eficaz cualquier no conformidad detectada.

¿Por qué es tan importante la gestión de no conformidades?

• Proteger la salud pública
• Mantener la confianza del consumidor
• Reducir costes derivados de incidentes
• Cumplir requisitos regulatorios
• Proteger la reputación del sector alimentario

Las cinco no conformidades principales identificadas por LRQA (BRCGS 8)

1. Cláusula 4.6.1 — Materiales y diseño del equipo
   454 no conformidades detectadas
   Los equipos deben estar fabricados con materiales adecuados y permitir limpieza y mantenimiento eficaces.
2. Cláusula 1.1.2 — Cultura de seguridad alimentaria
   296 no conformidades
   La dirección debe mantener un plan claro para desarrollar y mejorar la cultura de seguridad alimentaria.
3. Cláusula 2.7.1 — Peligros APPCC
   296 no conformidades
   El equipo APPCC debe identificar todos los peligros razonablemente posibles en cada etapa del proceso.
4. Cláusula 4.11.1 — Limpieza e hygiene
   430 no conformidades
   Las instalaciones y equipos deben mantenerse en condiciones higiénicas adecuadas.
5. Cláusula 4.4.8 — Estado de puertas internas y externas
   283 no conformidades
   Las puertas deben mantenerse en buen estado para prevenir contaminación.

¿Qué contiene la guía completa?

• Datos detallados de no conformidades 2019–2023
• Explicación de cada cláusula y riesgo asociado
• Recomendaciones para preparación de auditorías
• Buenas prácticas para prevenir recurrencias
• Consejos de los auditores expertos de LRQA

Descargue la guía completa, conozca en detalle estas cinco no conformidades críticas y cómo abordarlas eficazmente antes de su próxima auditoría.