Consideraciones
Todos los cursos de LRQA son bonificables. Si necesita ayuda para tramitar la bonificación, contacte con nosotros y le informaremos.
Objetivos:
- Desarrollar e implementar un plan de seguridad alimentaria
- Realizar análisis de riesgos e identificar los controles preventivos apropiados
- Conocer buenas prácticas de fabricación y programas de requisitos previos
- Definir el control preventivo del proceso, incluyendo parámetros, monitoreo, correcciones y acciones correctivas
- Definir los requisitos para controles preventivos de alérgenos, saneamiento y cadena de suministro
- Procedimientos para el mantenimiento de registros
- Desarrollar un plan de recuperación
- Realizar un nuevo análisis del plan de seguridad alimentaria.
Esta formación es para usted si es:
Una persona que trabaja en una organización que exporta directa o indirectamente a los Estados Unidos y que:
- Debe cumplir con los requisitos de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria.
- Desea adquirir los conocimientos para desarrollar su plan de inocuidad de los alimentos destinados a consumo humano en base a los requisitos de la FSMA.
- Necesita cualificarse como Individuo Cualificado en Control Preventivo (PCQI)
- Desea participar de un curso de FSPCA reconocido por el FDA.
Pre- requisitos:
Se recomienda que los participantes tengan conocimientos de los principios de APPCC y experiencia en su aplicación.
Programa (20h / 2,5 días):
- Introducción a los Controles Preventivos y Planos de Seguridad de Alimentos
- Buenas Prácticas de Fabricación y Programas de requisitos previos
- Peligros biológicos para la Seguridad Alimentaria
- Peligros químicos, físicos y económicamente motivados para la Seguridad Alimentaria
- Pasos iniciales en el desarrollo de un plan de Seguridad Alimentaria
- Recursos para preparar planes de Seguridad Alimentaria
- Análisis de Peligros y determinación de Controles Preventivos
- Controles Preventivos del proceso
- Controles Preventivos de alergénicos
- Controles Preventivos sanitarios
- Controles Preventivos en la Cadena de Suministros
- Procedimientos de verificación y validación
- Procedimientos para el mantenimiento de registros
- Plan de Retirada de productos
- Visión general del reglamento de la FSPCA
Modalidad in-company:
Si
Metodología pedagógica utilizada:
Formación interactiva y eminentemente práctica combinando las explicaciones del formador con ejercicios e intercambio de ideas para que pueda practicar y mejorar todas las capacidades necesarias aplicadas a los Sistemas de Gestión con el fin de que pueda diseñar, implantar y mantener su sistema en un amplio rango de normas.
Diploma:
Los participantes que aprueben satisfactoriamente el curso podrán obtener el certificado de la FSPCA solicitándolo directamente a la FDA abonando directamente a la Alianza 50 USD.
Perfil del tutor:
Formación impartida por auditores certificados por IRCA que han asistido y completado exitosamente el curso FSPCA Prevent Controls for Human Food & Lead Instructor Training, reconocido por la FDA.
Formación de LRQA
Con LRQA, puede aprender de la manera que realmente le funciona. Ofrecemos cursos en una amplia gama de variedades, desde presenciales hasta virtuales. Más información sobre los cursos de formación de LRQA.
In-company
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Formación personalizada
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