Objetivos
- Interpretar y describir correctamente los requisitos de FSSC 22000 y su proceso de mejora continua.
- Evaluar la importancia del análisis inicial APPCC y la regulación del sector agroalimentario.
- Identificar puntos clave para el correcto funcionamiento de un sistema y obtener una certificación.
- Preparar un programa de auditoría interna.
- Seleccionar los métodos y técnicas de auditoría apropiados con una lista de verificación propuesta.
- Requisitos adicionales ISO 22000, ISO 22002-1, FSSC e ISO 19011.
Esta formación es para usted si es...
Un profesional que trabaja en una cadena de suministro agroalimentario, proveedor de servicios, clientes o con perspectiva de negocio en el sector agroalimentario.
Pre requisitos
Conocer los requisitos de la Norma FSSC 22000.
Programa (16h /2 días)
Este programa es únicamente una guía y puede ser modificado sin aviso previo en función de requerimientos internos de la organización:
DIA1
- Introducción.
- Introducción al esquema FSSC ISO 22000.
- Descripción general de los conceptos de inocuidad de los alimentos.
- ISO 22000 - Requisitos de auditoría interna.
- Estructura de auditoría, roles y responsabilidades.
- Planificación de la auditoría.
DIA2
- Realización de auditorías.
- Informes de auditoría.
- Corrección, acción correctiva, seguimiento y evaluación de acciones correctivas.
- Práctica de auditoría.
- Revisión del curso.
In-company
Si.
Metodología pedagógica utilizada
Formación interactiva y eminentemente práctica combinando las explicaciones del formador con ejemplos e intercambio de ideas.
Diploma:
Certificado de asistencia/aprovechamiento reconocido por FSSC.
Perfil del tutor:
Auditor líder certificado por FSSC altamente cualificado en el área en la que imparte el curso.
Formación de LRQA
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In-company
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Formación personalizada
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