Los expertos de LRQA en alimentación, bebidas y hostelería aconsejan a empresas de todo el mundo sobre los programas de control que proporcionan los mejores estándares de su categoría en términos de seguridad alimentaria y gestión de la calidad.
¿Qué es exactamente el control personalizado?
El control personalizado supone la creación de un programa a medida que aborda la gestión del riesgo del cliente y problemas de cumplimiento dentro de una oferta completa de control. Dicho programa, que suele estar activo durante un periodo inicial de entre uno y tres años, se implementará por parte de un equipo de expertos técnicos de LRQA cuidadosamente seleccionado por su experiencia y conocimientos relativos a la resolución de problemas relevantes para ese cliente.
El alcance global de cualquier programa de control personalizado es proteger la marca de una empresa y su prestigio usando la gestión del riesgo y del cumplimiento. Esto suele ahorrar a las empresas tiempo, esfuerzo y dinero.
¿Pueden darnos un ejemplo de cómo han ahorrado a un cliente tiempo o dinero?
Recientemente trabajamos con un minorista internacional en un proyecto de gestión de diligencia.
Tras trabajar con LRQA, dicho minorista pudo reducir significativamente el número de comprobaciones que necesitaba realizar el personal, lo que supuso menos papeleo y liberar tiempo de empleados sin dejar de asegurarse de que el trabajo se hiciera de manera correcta y coherente en todo el grupo.
Unas estimaciones más bien conservadoras demostraron que habíamos ahorrado suficiente dinero para que pudieran pagar un programa de auditoría de cumplimiento que les ofrecíamos, lo que les permitía contar con un mejor control de marca sin costes extra.
Vemos cadenas de suministro globales cada vez más complejas y, como resultado, nuestros clientes están buscando nuevas formas, diferentes, más innovadoras, de proteger sus marcas.
¿Cómo ayudan a las empresas de este sector?
Vemos cadenas de suministro globales cada vez más complejas y, como resultado, nuestros clientes están buscando nuevas formas, diferentes, más innovadoras, de proteger sus marcas. Buscan soluciones de control personalizado o a medida que tengan en cuenta sus requisitos individuales en lugar de un enfoque de "modelo único". Proporcionamos lo que buscan
los clientes, ayudando a LRQA, al mismo tiempo, a cumplir con su misión de hacer del mundo un lugar más seguro.
¿Cómo se identifican los problemas de control de un cliente?
Nos centramos en escuchar, más que en vender. Invitamos al cliente a contarnos en qué punto de su recorrido empresarial se encuentra; hasta qué punto son adversos al riesgo; qué les preocupa; a dónde quieren dirigirse y con qué rapidez quieren llegar... y luego lo verificamos todo con ellos para asegurarnos de que lo hemos comprendido bien.
Por supuesto, queremos que todo el mundo cumpla al 100 %; pero las empresas se encuentran con diferentes obstáculos y , por lo tanto, tienen diferentes formas de superarlos; algo que tenemos que tener muy en cuenta si queremos demostrar que comprendemos cuáles son sus preocupaciones y sus maneras de trabajar. Muy a menudo esto puede convertirse en un programa de trabajo progresivo con cambios claros, paso a paso, con el tiempo, para mejorar el cumplimiento del cliente.
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Retos emergentes y el futuro de la seguridad alimentaria.
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¿Un programa de control personalizado incluye una serie de productos de certificación?
Es posible. El programa en detalle dependerá de la empresa de este cliente en concreto. No se centra únicamente en lo que se necesita para cumplir desde una perspectiva legislativa, sino también en lo que se necesita para gestionar el riesgo en cuanto a las condiciones locales del mercado, el tamaño y la forma de la empresa, la gente y los procesos que se emplean, la cultura corporativa e incluso sus planes de crecimiento.
Buscamos proporcionar una "solución integral" y no hay dos soluciones iguales. Y por eso no existen dos programas de control personalizado que se parezcan. Si se trata de hacer crecer, dar forma o dinamizar una empresa de alimentos o bebidas, podemos ayudarle.
¿Para qué tipo de empresa resulta idóneo el control personalizado?
El modelo de control personalizado resulta más relevante para las empresas que están creciendo rápidamente; las que se están centrando en desarrollar nuevos productos o expandirse a nuevos territorios; las que cuentan con cadenas de suministro complejas o una plantilla diversa. Examinamos tanto la propia empresa como su cadena de suministro, que será tan fuerte como su eslabón más débil. Si se acusa a una empresa de contar con una cadena de suministro no ética, es la marca la que sufrirá públicamente, no solo
el proveedor.
De forma similar, si una franquicia de McDonald’s resulta culpable de fraude alimentario, será el prestigio de la marca McDonald’s el que se verá dañado, no necesariamente el de la franquicia.
El consumidor de hoy en día espera adquirir algo que sea 100 % seguro. Desea saber qué contiene su comida o bebida...
¿Qué les permite hacer a los clientes esa protección de la marca?
No es algo que "esté bien tener", sino algo necesario para la comercialización. El consumidor de hoy en día espera adquirir algo que sea 100 % seguro. Desea saber qué contiene su comida o bebida, de dónde proceden, que se ha tratado éticamente a las personas implicadas en la cadena de suministro...
No se trata solo de sus productos, si no de cómo funciona su empresa.
Nuestra implicación significa que los clientes pueden centrarse en lo que hacen mejor (desarrollar productos o servicios, hacer crecer su empresa y tener éxito), mientras que nosotros, un proveedor de servicios independiente, nos aseguramos de que se realicen todas las comprobaciones para reducir los riesgos en la medida de lo posible.
¿Cuáles son las consecuencias para las empresas que no realizan dichas comprobaciones?
En LRQA somos perfectamente conscientes de los riesgos que se corren cuando una empresa no cumple con las normativas. En el caso de una empresa de alimentación, si algo no va bien puede suponer, incluso, el cese de la actividad comercial. La prensa se hacía eco recientemente de escándalos sobre fraudes alimentarios y seguridad alimentaria.
Se trata de un tipo de publicidad negativa que puede afectar muy negativamente a la posición financiera de una empresa y a su prestigio. En el caso de algunas empresas, el precio de las acciones no se recupera
nunca. Las consecuencias varían según el mercado, dependiendo de la legislación y las regulaciones en esos países.
Poniéndonos en lo peor, si un fraude alimentario tiene como consecuencia un fallecimiento, por ejemplo, en algunos territorios eso podría significar penas de cárcel y sustanciosas multas para las personas consideradas
responsables. En otras jurisdicciones, una sentencia de homicidio corporativo puede conllevar incluso la pena de muerte.
¿Por qué debería elegir a LRQA una empresa alimentaria, en lugar de a otro proveedor?
Los clientes que nos han elegido recientemente nos cuentan que somos claramente mejores a la hora de escuchar, que ofrecemos un programa más eficaz que muestra que realmente comprendemos los retos del sector y del mercado, y que nos aseguramos de que las personas adecuadas se ocupen de proporcionar al cliente lo que necesita, cuando lo necesita y en las áreas que lo necesita. Entendemos que una marca es más que un simple logotipo, es su manera de hacer negocios.
Ayudamos a las empresas a realizar mejoras en su forma de hacer negocios, a menudo a lo largo de toda la cadena de suministro. Y, aunque nos cuentan que nuestra competencia no pasa de ahí, nosotros continuamos ofreciendo opiniones y valor añadido en todo el proceso; siendo flexibles en respuesta a la evolución de los mercados
y los cambios en las empresas de nuestros clientes.
Nuestro propósito es anticiparnos para blindar el futuro de las empresas; protegiéndolas de cuestiones que puedan afectarlas no solo en la actualidad, sino en el futuro más inmediato.
