COP28 tahun ini menampilkan sejumlah agenda yang berkaitan dengan pangan dan pertanian, yang menyoroti hubungan penting antara perubahan iklim dan konsumsi berkelanjutan.
Oleh Kimberly Carey Coffin, Direktur Teknis Jaminan Rantai Pasokan LRQA
COP28 tahun ini menampilkan sejumlah agenda yang berkaitan dengan pangan dan pertanian, yang menyoroti hubungan penting antara perubahan iklim dan konsumsi berkelanjutan. Di antara isu-isu yang menuntut perhatian adalah jumlah limbah makanan yang mengejutkan dari lahan pertanian hingga ke meja makan, sebuah tantangan yang diperparah oleh tarian perubahan iklim yang rumit dan dampaknya yang tidak dapat diprediksi pada pertanian.
Penyelenggara COP menyatakan bahwa pada tahun 2022, hampir sepertiga dari produksi pangan dunia hilang atau terbuang percuma, yang mengakibatkan kerugian triliunan dan meningkatkan kelaparan global. Dengan gambaran yang jelas tersebut, ada kebutuhan mendesak untuk beralih dari diskusi ke tindakan yang tegas di COP28 dalam mendukung rantai pasokan global untuk mencapai konsumsi yang berkelanjutan dan pengurangan limbah makanan.
Ketidakpastian iklim
Perubahan iklim telah membawa era ketidakpastian bagi pertanian, mengganggu musim tanam tradisional, mengintensifkan peristiwa cuaca ekstrem, dan meningkatkan frekuensi pola iklim yang tidak dapat diprediksi. Dari kekeringan yang berkepanjangan hingga embun beku yang tidak sesuai musim, para petani bergulat dengan kondisi yang bertentangan dengan norma-norma historis.
Di tingkat petani, ketidakpastian iklim berarti banyak sekali tantangan. Pola cuaca yang tidak menentu dapat menyebabkan kegagalan panen, hasil panen yang lebih rendah, dan peningkatan kerentanan terhadap hama dan penyakit. Petani menghadapi tugas yang sulit untuk mengadaptasi praktik-praktik mereka terhadap perubahan iklim, seringkali dengan sumber daya yang terbatas. Hasil panen yang berlebih atau rusak, yang seringkali dianggap tidak layak untuk dipasarkan, berkontribusi secara signifikan terhadap pemborosan pangan di awal rantai pasokan.
Ketidakpastian ini tidak hanya membahayakan hasil panen, tetapi juga menimbulkan lapisan kompleksitas tambahan pada pengelolaan seluruh rantai pasokan pangan.
Kerentanan rantai pasokan - efek riak
Efek riak dari tantangan yang disebabkan oleh iklim meluas ke seluruh rantai pasok pangan. Cuaca yang tidak dapat diprediksi dapat mengganggu rute transportasi, menyebabkan penundaan dan pembusukan. Kualitas input bahan baku juga menjadi lebih bervariasi, yang pada gilirannya berarti potensi peningkatan limbah di pabrik. Distributor dan peritel mungkin menghadapi kesulitan dalam mempertahankan tingkat persediaan yang konsisten karena ketidakpastian ketersediaan produk segar, yang pada gilirannya berkontribusi pada pemborosan makanan yang masih layak makan, yang melanggengkan siklus limbah dari kebun hingga ke meja makan.
COP28 perlu mendorong pendekatan yang lebih terinformasi dan bertanggung jawab terhadap konsumsi.
From farm to fork, each stage of the supply chain must be fortified against the impacts of an unpredictable climate, and COP28 can be a turning point
Jaminan rantai pasokan dari spesialis sektor pangan
Terlepas dari lokasi atau status ekonomi, anggota rantai pasok makanan harus diberdayakan dengan solusi berbasis teknologi dan dilengkapi dengan praktik pertanian yang tangguh terhadap iklim, sementara konsumen harus diedukasi tentang dampak dari kebiasaan konsumsi yang bertanggung jawab. Dari lahan pertanian hingga ke meja makan, setiap tahap rantai pasokan harus dibentengi dari dampak iklim yang tidak dapat diprediksi, dan COP28 dapat menjadi titik balik di mana kita berkomitmen untuk masa depan yang tangguh, berkelanjutan, dan bebas limbah demi gizi generasi yang akan datang.
Selain risiko terkait iklim, industri makanan juga dihadapkan pada tuntutan tanggung jawab sosial yang semakin meningkat, pemangku kepentingan dan persyaratan pemerintah yang lebih ketat, peningkatan pengawasan keamanan pangan dan ketertelusuran, serta risiko terhadap reputasi merek dan masalah profitabilitas. LRQA bangga dengan kiprahnya dalam membantu industri makanan menavigasi lanskap risiko yang baru dan menyambut COP28 sebagai suara global dalam meningkatkan kesadaran akan isu-isu tersebut.