Alle ogen zijn gericht op de voedingssector. Met terugroepacties die hun hoogtepunt in 10 jaar hebben bereikt en mislukkingen van leveranciers die de krantenkoppen halen, is de inzet nog nooit zo groot geweest.
Elke misstap - of het nu gaat om het verkeerd etiketteren van allergenen, besmetting met ziekteverwekkers of fraude met ingrediënten - heeft een directe impact op consumenten, die vaak de meest luidruchtige critici zijn wanneer het vertrouwen wordt geschonden. Deze risico's zijn niet theoretisch. Ze spelen zich in real time af en in een tijdperk waarin één enkel incident de wereldwijde nieuwscycli kan domineren, staat de voedingsindustrie onder constante druk om te bewijzen dat haar supply chains niet alleen aan de regels voldoen, maar ook veerkrachtig, transparant en het vertrouwen van de consument waard zijn.
De harde waarheid? Traditionele benaderingen van leveranciersverificatie en risicobeheer zijn niet langer toereikend. Als bedrijven blijven vertrouwen op statische, pasklare modellen, zullen ze moeite hebben om de integriteit van hun supply chains te behouden. Er is een meer dynamische, datagestuurde aanpak nodig - een aanpak die leveranciers segmenteert op basis van risicoblootstelling om de juiste strategie voor risicomanagement te bepalen en ervoor te zorgen dat middelen worden ingezet waar ze het meest van belang zijn.
De kosten van falen
Recente incidenten benadrukken de ernstige gevolgen van inadequaat toezicht op de supply chain.
- Verontreiniging met allergenen - Eind 2024 adviseerde de Britse Food Standards Agency (FSA) mensen met een pinda-allergie om geen voedingsmiddelen met mosterd te eten vanwege mogelijke verontreiniging met pinda's. Deze voorzorgsmaatregel werd genomen omdat de pinda's in de voedselketen niet goed werden verpakt. Deze voorzorgsmaatregel werd genomen omdat het niet mogelijk was om met zekerheid de omvang van de verontreiniging in de grondstoffenvoorraad te achterhalen, wat leidde tot wijdverspreide onzekerheid bij de consument (FSA).
- Uitbraken van ziekteverwekkers - In oktober 2024 startte TreeHouse Foods, een vooraanstaande fabrikant van diepvrieswafels onder private label, een vrijwillige terugroepactie van bepaalde diepvrieswafelproducten vanwege mogelijke besmetting met Listeria monocytogenes. Vervolgens werd de terugroepactie uitgebreid naar alle wafel- en pannenkoekproducten die in de getroffen fabriek werden geproduceerd, waardoor ernstige bezorgdheid ontstond over het vertrouwen en het toezicht (FDA).
- Angst voor de veiligheid van ingrediënten - Meer dan een jaar nadat er loodverontreiniging werd aangetroffen in appelmoesproducten die kaneel bevatten, bleven berichten in de media de veiligheid van alle kaneelproducten in twijfel trekken, waardoor zowel merken als leveranciers reputatieschade opliepen (CDC) (Verywell Health).
Deze fouten brengen hoge kosten met zich mee - voor consumenten, merken en regelgevers. Ze ondermijnen het vertrouwen, leiden tot financiële druk en ontwrichten hele toeleveringsnetwerken. Vaker wel dan niet zijn ze het gevolg van verouderde risicobeheerstrategieën die geen rekening houden met de realiteit van moderne supply chains.
Het leveranciersrisico heroverwegen
De meeste organisaties hebben goedkeurings- en verificatieprogramma's voor leveranciers die ze robuust vinden. Maar zijn ze dynamisch genoeg om in te spelen op het veranderende risicolandschap? Overweeg de volgende keer dat u uw aanpak beoordeelt deze belangrijke vragen:
- Kent u de werkelijke bron van de materialen die u inkoopt?
- Hebt u de risico's beoordeeld die gepaard gaan met de verplaatsing van goederen door uw supply chain?
- Hoe belangrijk is uw bedrijf voor uw leverancier? Bent u een grote klant of een klein deel van hun omzet?
- Wanneer hebt u voor het laatst uw criteria voor leveranciersrisico's opnieuw beoordeeld?
Voor veel bedrijven blijft de beoordeling van leveranciersrisico's een statisch proces - een proces dat zich niet aanpast aan opkomende bedreigingen of gebruik maakt van realtime gegevens. Dit is een fundamenteel zwak punt in de manier waarop leveranciersrisico's worden beheerd.
De argumenten voor segmentatie van de supply chain
Een onderzoek in opdracht van LRQA onthulde een zorgwekkende kloof in de manier waarop bedrijven leveranciersrisico's beoordelen. Terwijl 38% van de organisaties kiest voor een veelzijdige benadering van de gebruikte gegevens, vertrouwt 44% nog steeds op een enkele, traditionele maatregel - zoals de classificatie van het materiaalrisico of de certificeringsstatus voor voedselveiligheid. Deze smalle focus creëert blinde vlekken, waardoor bedrijven kwetsbaar blijven voor verstoringen.
Om een nauwkeuriger risicoprofiel op te stellen, moeten organisaties onderscheid maken tussen twee belangrijke factoren:
- Risicoblootstelling - Het inherente risico dat verbonden is aan een leverancier of product, gevormd door factoren zoals locatie van inkoop, historische incidenten, geopolitieke druk en milieuomstandigheden.
- Risicobeheercapaciteit - de mate waarin de controles, audits en verificatieprocessen van een leverancier de geïdentificeerde risico's beperken.
Door deze dimensies samen te analyseren, krijgen bedrijven een completer inzicht in hun kwetsbaarheden en waar interventie nodig is.
LRQA zorgt voor een gesegmenteerde aanpak van het risicobeheer van leveranciers, zodat de inspanningen voor verificatie en toezicht in overeenstemming zijn met het werkelijke risicoprofiel van elke leverancier. Dit betekent:
- Strengere controles voor leveranciers met een hoog risico, terwijl de processen voor partners met een lager risico worden gestroomlijnd.
- Verschuiving van reactieve terugroepacties naar proactief risicomanagement.
- Real-time gegevens en externe informatie gebruiken om de aanpak van de methoden voor leveranciersverificatie te versterken.
- Zakelijke invloed aanwenden om de prestaties van leveranciers te verbeteren.
Segmentatie doet meer dan conformiteit verbeteren; het vergroot de veerkracht, beschermt de merkreputatie en bouwt vertrouwen op in het hele supply netwerk. Door verder te gaan dan een 'tick-box' benadering van supplier assurance, kunnen bedrijven risicogebaseerde strategieën implementeren die echte impact hebben.
Een oproep tot actie
De voedingsmiddelenindustrie kan het zich niet langer veroorloven om te vertrouwen op verouderde risicomanagementpraktijken. Er staat te veel op het spel. Het aantal terugroepacties zal blijven toenemen en het consumentenvertrouwen zal blijven afbrokkelen tenzij organisaties het toezicht op leveranciers strategischer aanpakken.
Door supply chain segmentatie te omarmen, kunnen bedrijven beter anticiperen op risico's, deze beoordelen en aanpakken voordat ze escaleren tot crises. Het is tijd om over te stappen van audits op conformiteit naar leveranciersgarantie op basis van informatie. Zo bouwen we vertrouwen op in de hele keten.
Bij LRQA werken we samen met bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie om op risico gebaseerde strategieën voor leverancierssegmentatie te implementeren die de veiligheid, integriteit en veerkracht verbeteren.
Bent u klaar om de volgende stap te zetten?
Neem contact op met onze experts
