การประชุม GFSI ปี 2026: การอ่านสถานการณ์

อย่างไรก็ตาม ในปีนี้ โทนของการสนทนากลับบ่งชี้ถึงสิ่งที่เด็ดขาดมากขึ้น โดยให้ความสำคัญกับการเสริมสร้างแนวทางเดิมน้อยลง และหันมาให้ความสำคัญกับการพัฒนาแนวทางเหล่านั้นเพื่อให้ยังคงมีประสิทธิภาพในการนำไปใช้จริงมากขึ้น

จากการประชุมกับลูกค้า การเสวนา และการสนทนาอย่างไม่เป็นทางการ ความรู้สึกร่วมกันปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยมีปัจจัยหลักคืออิทธิพลที่เพิ่มขึ้นของข้อมูล ความซับซ้อนที่มากขึ้นของห่วงโซ่อุปทานระดับโลก ผลกระทบที่จับต้องได้จากการหยุดชะงักที่เกี่ยวข้องกับสภาพภูมิอากาศ และความต้องการความโปร่งใสที่เพิ่มขึ้นจากหน่วยงานกำกับดูแล ผู้บริโภค และผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย

ผู้เขียน

มุมมองในบทความนี้สะท้อนให้เห็นถึงความคิดเห็นจากผู้เชี่ยวชาญของ LRQA ได้แก่Ian Spaulding, Stuart Kelly, Enrico Memmo, Kimberly Coffin และ Mark Morales ซึ่งเข้าร่วมงานประชุมตลอดทั้งงาน เคียงข้างแบรนด์ชั้นนำ ผู้กำหนดนโยบาย และผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยด้านอาหาร

ความมั่นใจในความเข้าใจ

การรับรองยังคงเป็นรากฐานที่สำคัญ โดยให้โครงสร้าง ความสม่ำเสมอ และมาตรฐานร่วมกันทั่วทั้งอุตสาหกรรม อย่างไรก็ตาม องค์กรต่างๆ กำลังให้ความสำคัญกับสิ่งที่เกิดขึ้นระหว่างการตรวจสอบมากขึ้น ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ความเสี่ยงเปลี่ยนแปลงไปแบบเรียลไท ม์

ธุรกิจจำนวนมากดำเนินงานโดยใช้ชุดข้อมูลขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตาม การนำองค์ประกอบเหล่านี้มารวมกันเพื่อให้เกิดความเข้าใจที่สอดคล้องกันและนำไปปฏิบัติได้จริงเกี่ยวกับความเสี่ยงยังคงเป็นความท้าทายอย่างต่อเนื่อง เอนริโก เมมโม ผู้อำนวยการฝ่ายบัญชีลูกค้าทั่วโลกของ LRQA กล่าวว่า “ลูกค้ากำลังดิ้นรนที่จะเชื่อมโยงผลการตรวจสอบ ข้อมูลซัพพลายเออร์ เหตุการณ์ การแจ้งเตือนด้านกฎระเบียบ และสัญญาณความเสี่ยงภายนอกเข้าด้วยกันเป็นเรื่องราวความเสี่ยงเดียว” ซึ่งเน้นให้เห็นถึงช่องว่างระหว่างความพร้อมใช้งานของข้อมูลและความสามารถในการใช้งานข้อมูล

เพื่อตอบสนองต่อความต้องการดังกล่าว ความสนใจจึงเพิ่มมากขึ้นในแนวทางที่บูรณาการข้อมูลเหล่านี้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยการผสมผสานผลลัพธ์จากการตรวจสอบเข้ากับแหล่งข้อมูลที่กว้างขึ้น เพื่อสนับสนุนการตัดสินใจที่มีข้อมูลครบถ้วนและทันท่วงทีมากขึ้น การแปลงเป็นดิจิทัลและปัญญาประดิษฐ์ (AI) ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงแค่การพูดคุยในระดับนำร่องอีกต่อไป แต่กำลังถูกวางตำแหน่งให้เป็นตัวขับเคลื่อนที่สำคัญของการเปลี่ยนแปลงนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนที่สนับสนุนข้อมูลเชิงลึกที่คาดการณ์ได้และการมองเห็นแบบเรียลไทม์ สิ่งนี้สะท้อนให้เห็นจากการมีส่วนร่วมอย่างมากในการประชุม โต๊ะกลมด้านความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ EiQ ของ LRQA ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความต้องการอย่างชัดเจนสำหรับโซลูชันที่ช่วยให้การจัดการความปลอดภัยด้านอาหารมีแนวทางที่เชื่อมโยงกันและอิงตามความเสี่ยงมากขึ้น

การพัฒนาบทบาทของการตรวจสอบบัญชี

โครงสร้างและวัตถุประสงค์ของการตรวจสอบยังคงได้รับการพิจารณาใหม่อย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพแวดล้อมที่ความซับซ้อนและความรวดเร็วเป็นความท้าทายต่อประสิทธิภาพของวิธีการแบบดั้งเดิม การรับรองยังคงเป็นสิ่งจำเป็นและขาดไม่ได้ในฐานะรากฐานของความปลอดภัยด้านอาหาร โดยมาตรฐานที่ได้รับการยอมรับจาก GFSI ยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่องทั่วโลก ตอกย้ำบทบาทของมาตรฐานเหล่านี้ในฐานะเกณฑ์มาตรฐานที่น่าเชื่อถือและได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในภาคส่วนนี้

ในขณะเดียวกัน องค์กรต่างๆ ก็เริ่มตระหนักมากขึ้นว่า การรับรองมาตรฐานไม่สามารถดำเนินการได้โดยลำพัง และต้องเสริมด้วยแนวทางที่ต่อเนื่องและอิงตามความเสี่ยง ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงวิวัฒนาการของความเสี่ยงในเวลาจริง

ดังที่ได้เน้นย้ำในการอภิปรายกลุ่มว่า “รายการตรวจสอบนำไปสู่การตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารในรูปแบบที่ ‘จัดเตรียมไว้’ มากกว่าการประเมินที่แท้จริงของการควบคุมที่มีประสิทธิภาพของแนวทางการบริหารความเสี่ยง” ซึ่งเป็นข้อคิดเห็นที่ตรงใจผู้เข้าร่วมประชุมที่ต้องการเห็นภาพที่ถูกต้องมากขึ้นว่าระบบต่างๆ ทำงานอย่างไรในความเป็นจริง

ความต้องการการตรวจสอบที่สอดคล้องกับบริบทการดำเนินงานมากขึ้น โดยให้ความสำคัญกับกระบวนการและความเสี่ยง ขณะเดียวกันก็ตระหนักถึงความสำคัญของความสามารถของผู้ตรวจสอบ กำลังเพิ่มมากขึ้น การประเมินที่มีประสิทธิภาพยังคงขึ้นอยู่กับการตัดสินใจอย่างมืออาชีพมากพอๆ กับการออกแบบระบบ คิมเบอร์ลี คอฟฟิน ผู้อำนวยการด้านเทคนิคของฝ่ายประกันคุณภาพห่วงโซ่อุปทานที่ LRQA ได้เน้นย้ำประเด็นนี้ โดยกล่าวว่าความปลอดภัยด้านอาหารยังคงเป็นเรื่องของมนุษย์โดยเนื้อแท้ ซึ่งต้องอาศัย “การดมกลิ่น การสังเกต และวัฒนธรรม เพื่อทำความเข้าใจและจัดการความเสี่ยงอย่างมีประสิทธิภาพ”

มุมมองที่เชื่อมโยงกันมากขึ้นเกี่ยวกับความเสี่ยง

แนวทางการจัดการความเสี่ยงที่เชื่อมโยงกันมากขึ้นเป็นหัวข้อหลักตลอดการประชุม โดยขยายขอบเขตไปไกลกว่าชุดข้อมูลแต่ละชุด ไปสู่การแบ่งปัน การตีความ และการนำข้อมูลไปใช้ตลอดห่วงโซ่คุณค่า หลักการที่ว่าความปลอดภัยด้านอาหารไม่เกี่ยวกับการแข่งขันกำลังกลับมามีความสำคัญอีกครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อองค์กรต่างๆ ตระหนักว่าความเสี่ยงหลายอย่างไม่สามารถจัดการได้โดยลำพัง

ความพยายามในการทำลายกำแพงกั้นระหว่างหน่วยงานต่างๆ เริ่มปรากฏให้เห็นมากขึ้น โดยองค์กรต่างๆ แสวงหาความเชื่อมโยงที่แข็งแกร่งยิ่งขึ้นระหว่างระบบภายในและพันธมิตรภายนอก เพื่อให้มองเห็นภาพรวมได้ชัดเจนขึ้นและตอบสนองได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นเมื่อเกิดปัญหา ในขณะเดียวกัน ความคาดหวังเกี่ยวกับความโปร่งใสก็เพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยได้รับแรงผลักดันจากการตรวจสอบด้านกฎระเบียบและความต้องการของผู้บริโภค คิมเบอร์ลีสรุปว่า “มันไม่ใช่เรื่องของการรับประกันอีกต่อไป แต่เป็นเรื่องของการพิสูจน์”

การเปลี่ยนแปลงนี้ขยายไปถึงวิธีการกำหนดความเสี่ยงด้วย โดยความปลอดภัยด้านอาหารได้รับการพิจารณามากขึ้นในบริบทที่กว้างขึ้นและเชื่อมโยงกัน ซึ่งได้รับอิทธิพลจากแรงกดดันด้านสภาพภูมิอากาศ การหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทาน และสภาวะการดำเนินงานที่เปลี่ยนแปลงไป ดังที่ Enrico เน้นย้ำ องค์กรต่างๆ กำลังเชื่อมโยง “ความเสี่ยงที่เกิดจากสภาพภูมิอากาศเข้ากับความยืดหยุ่นของระบบความปลอดภัยด้านอาหาร” ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงการก้าวไปสู่การคิดแบบบูรณาการมากขึ้นที่นำเอาความปลอดภัยด้านอาหาร ความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ ESG และการพิจารณาความเสี่ยงขององค์กรในวงกว้างมารวมกัน

เมื่อประเด็นเหล่านี้มาบรรจบกัน จุดสนใจจึงหันไปที่วิธีการจัดการประเด็นเหล่านี้ร่วมกัน แทนที่จะจัดการแยกกัน เอียน สปอลดิง ซีอีโอของ LRQA เน้นย้ำถึงศักยภาพที่ชัดเจนในการ “รวบรวมข้อมูลเหล่านั้นเข้าด้วยกัน…และดำเนินโครงการที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นซึ่งตอบสนองวัตถุประสงค์หลายประการ” ซึ่งจะช่วยให้องค์กรสามารถตอบสนองต่อสภาพแวดล้อมความเสี่ยงที่ซับซ้อนมากขึ้นได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

ความคาดหวังที่เปลี่ยนแปลงไปของผู้ให้บริการด้านการรับรอง

ความคาดหวังของผู้ให้บริการด้านการรับรองกำลังเปลี่ยนแปลงไปพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ โดยลูกค้ามองหาการสนับสนุนที่นอกเหนือไปจากการรับรอง ไปสู่การออกแบบและการดำเนินงานของกรอบการบริหารความเสี่ยงที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น ซึ่งรวมถึงคำแนะนำเกี่ยวกับการกำกับดูแล การบูรณาการข้อมูล การกำกับดูแลซัพพลายเออร์ และประสิทธิภาพของโครงการ ตลอดจนเครื่องมือที่จำเป็นในการนำองค์ประกอบเหล่านี้มารวมกัน

การมีส่วนร่วมในงาน GFSI สะท้อนให้เห็นถึงความสนใจอย่างมากในแนวทางแบบบูรณาการและขับเคลื่อนด้วยข้อมูลมากขึ้น ดังที่ Mark Morales หัวหน้าฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มของ LRQA กล่าวไว้ว่า “หลายองค์กรยังคงพึ่งพาขั้นตอนการทำงานแบบแมนนวลและไม่แน่นอนในการจัดการความเสี่ยงของซัพพลายเออร์ และโซลูชันแบบดั้งเดิมก็ไม่ได้ให้ข้อมูลเชิงลึกที่นำไปปฏิบัติได้มากพอเสมอไป” นี่จึงเป็นแรงผลักดันให้เกิดความสนใจในแนวทางแบบองค์รวมมากขึ้น ซึ่งสามารถรวบรวมข้อมูล ข้อมูลเชิงลึก และการกำกับดูแลเข้าด้วยกันอย่างสม่ำเสมอและปรับขนาดได้ในห่วงโซ่อุปทานที่ซับซ้อน

ในทำนองเดียวกัน นิยามของมูลค่าก็กำลังเปลี่ยนแปลงไป โดยเปลี่ยนจากการรายงานย้อนหลังไปสู่ข้อมูลเชิงลึกที่มองไปข้างหน้า ดังที่คิมเบอร์ลีได้สังเกต การสนทนาต่าง ๆ มุ่งเน้นไปที่ "เราจะช่วยให้แบรนด์ได้รับมูลค่าเพิ่มจากการตรวจสอบได้อย่างไร" ซึ่งเป็นการตอกย้ำความจำเป็นในการเชื่อมโยงความเชี่ยวชาญทางเทคนิคเข้ากับการประยุกต์ใช้ในทางปฏิบัติ

การอ่านสถานการณ์

ความคิดเห็นเกี่ยวกับการประชุมนั้นแตกต่างกันไป โดยผู้เข้าร่วมหลายคนให้ความสำคัญกับการสนทนาโดยตรงมากกว่าการเข้าร่วมการประชุมอย่างเป็นทางการ ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงภาคส่วนที่กำลังเผชิญกับช่วงเวลาแห่งการเปลี่ยนแปลง โดยมีการประเมินกรอบการทำงานที่มีอยู่เดิมใหม่ให้สอดคล้องกับความเป็นจริงในปัจจุบัน และมีความต้องการแนวทางที่เน้นผลลัพธ์และใช้งานได้จริงมากขึ้นอย่างชัดเจน

สจวร์ต เคลลี่ ที่ปรึกษาด้านการค้าของ LRQA ได้นำเสนอมุมมองที่ตรงไปตรงมา โดยเน้นย้ำถึงช่องว่างที่เพิ่มขึ้นระหว่างการพูดคุยในอุตสาหกรรมและการนำไปใช้จริง ประเด็นสำคัญที่เกิดขึ้นซ้ำๆ คือ การพิสูจน์มากกว่าเจตนา แม้ว่าภาคส่วนนี้จะใช้เวลามากในการกำหนดสิ่งที่ต้องทำและวิธีการดำเนินการ แต่ความคืบหน้าในบางด้านยังคงช้ากว่าความต้องการด้านความเสี่ยง

มีองค์กรหลายแห่งที่กำลังดำเนินการอย่างเด็ดขาด โดยนำกระบวนการและวิธีการใหม่ๆ มาใช้ ซึ่งทำให้พวกเขามีความพร้อมมากขึ้นสำหรับอนาคต ในขณะที่บางองค์กรยังคงล้าหลังอยู่ แม้ว่าเป้าหมายจะอยู่ใกล้กว่าที่คิดก็ตาม เพื่อให้เห็นภาพชัดเจนขึ้น ผ่านมาแล้วเจ็ดปีนับตั้งแต่การระบาดของโควิด-19 ซึ่งเป็นเหตุการณ์ที่ทดสอบความยืดหยุ่นของระบบอาหารโลก และปัจจุบันภาคส่วนนี้กำลังดำเนินงานท่ามกลางความปั่นป่วนทางภูมิรัฐศาสตร์และเศรษฐกิจอย่างต่อเนื่อง

ความเสี่ยงไม่ได้ลดลง และความคาดหวังก็ไม่ได้ผ่อนคลายลง ธุรกิจอาหารจำเป็นต้องตระหนักถึงการเปลี่ยนแปลงนี้ ปรับตัวให้เข้ากับความเป็นจริงในการดำเนินงานที่ซับซ้อนมากขึ้น และรักษาจังหวะการดำเนินธุรกิจด้วยการบริหารความเสี่ยงที่แข็งแกร่งและมีเหตุผล เพื่อให้มั่นใจว่าพวกเขาพร้อมรับมือกับสิ่งที่จะเกิดขึ้นต่อไป เพราะย่อมมี "สิ่งต่อไป" เสมอ

เอียน สปอลดิง ซีอีโอของ LRQA กล่าวว่า:

“ทิศทางการดำเนินงานเริ่มชัดเจนขึ้นเรื่อยๆ โดยความไว้วางใจ ความโปร่งใส และการตรวจสอบย้อนกลับได้ เป็นตัวกำหนดแนวทางที่องค์กรต่างๆ ใช้ในการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร ควบคู่ไปกับการให้ความสำคัญกับการใช้ข้อมูลอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น นอกเหนือจากการตรวจสอบและการรับรอง เพื่อให้เข้าใจและลดความเสี่ยงได้ดียิ่งขึ้น โอกาสในขณะนี้อยู่ที่การเชื่อมโยงองค์ประกอบเหล่านี้เข้าด้วยกัน ทำลายกำแพงกั้น และสร้างแนวทางแบบบูรณาการมากขึ้น ซึ่งสะท้อนถึงความซับซ้อนของสภาพแวดล้อมการดำเนินงานในปัจจุบัน”

สำหรับ LRQA นั้น จุดเน้นยังคงอยู่ที่การสนับสนุนภาคอุตสาหกรรมอาหาร โดยการผสมผสานความเชี่ยวชาญทางเทคนิคเข้ากับนวัตกรรมและความสามารถด้านดิจิทัล เพื่อช่วยให้ลูกค้าสามารถรับมือกับความเสี่ยงที่เปลี่ยนแปลงไปได้อย่างชัดเจนและมั่นใจยิ่งขึ้น

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโซลูชันของเราสำหรับภาคอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม