ภาคส่วนอาหารกำลังเผชิญกับความท้าทายที่สำคัญ ไม่ว่าจะเป็นห่วงโซ่อุปทานที่ซับซ้อนมากขึ้นเรื่อยๆ และความคาดหวังของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้น ไปจนถึงแรงกดดันด้านกฎระเบียบที่เข้มงวดยิ่งขึ้น ส่งผลให้การเรียกร้องให้นำระบบดิจิทัลมาใช้มีความเร่งด่วนมากขึ้น
อย่างไรก็ตาม แม้ว่าการเปลี่ยนผ่านสู่ระบบดิจิทัลจะช่วยปรับปรุงความโปร่งใส ลดความเสี่ยง และเพิ่มประสิทธิภาพได้ แต่ก็ไม่ใช่วิธีแก้ไขปัญหาที่ง่ายหรือรวดเร็ว การเปลี่ยนผ่านสู่ระบบดิจิทัลต้องอาศัยการวางแผนอย่างรอบคอบ การเอาชนะอุปสรรคต่อการเปลี่ยนแปลง และการแก้ไขอุปสรรคในโลกแห่งความเป็นจริงที่ธุรกิจต้องเผชิญในการบูรณาการเทคโนโลยีเหล่านี้อย่างมีประสิทธิภาพ
เช่นเดียวกับอุตสาหกรรมอื่นๆ หลายอุตสาหกรรม ภาคส่วนอาหารก็กำลังสำรวจความพร้อมในการนำปัญญาประดิษฐ์ (AI) มาใช้ โดยโซลูชัน AI ใหม่ๆ ที่มีแนวโน้มว่าจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการต่างๆ เช่น การจัดการความเสี่ยงเชิงคาดการณ์ การตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์ และแม้แต่การปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหาร ทำให้ภาคส่วนต่างๆ ประเมินความพร้อมในการนำเทคโนโลยีขั้นสูงดังกล่าวมาใช้ องค์กรต่างๆ จำนวนมากยังคงต้องรับมือกับความซับซ้อนของการรวบรวมข้อมูล การรับรองความถูกต้องของข้อมูล และการบูรณาการเครื่องมือดิจิทัลใหม่ๆ เข้ากับระบบที่มีอยู่โดยไม่ต้องให้ฝ่ายปฏิบัติการหรือพนักงานมีภาระมากเกินไป สำหรับธุรกิจจำนวนมาก คำถามไม่ได้อยู่ที่การนำเทคโนโลยีดิจิทัลมาใช้เพียงอย่างเดียว แต่เป็นเรื่องของการนำ AI มาใช้อย่างมีประสิทธิภาพด้วยว่าพวกเขาสามารถไว้วางใจเครื่องมือเหล่านี้ในการให้ข้อมูลเชิงลึกที่จำเป็นในการปรับปรุงระบบและลดความเสี่ยงได้หรือไม่
ผู้เชี่ยวชาญ Kimberly Coffin ผู้อำนวยการฝ่ายเทคนิคระดับโลกด้านการรับประกันห่วงโซ่อุปทานที่ LRQA, Bizhan Pourkomailian ผู้อำนวยการฝ่ายความปลอดภัยด้านอาหาร ร้านอาหาร และการจัดจำหน่ายทั่วโลกที่ McDonalds และ Melody Ge ผู้อำนวยการอาวุโสฝ่ายความปลอดภัยด้านอาหารและการดำเนินงานด้านคุณภาพที่ Treehouse Foods เป็นผู้นำการสนทนาเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในภาคส่วนอาหาร ข้อมูลเชิงลึกของพวกเขาเน้นย้ำถึงการรับรู้ที่เพิ่มขึ้นว่าการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลเป็นกุญแจสำคัญในการเสริมสร้างการบรรเทาความเสี่ยง ความโปร่งใส และประสิทธิภาพทั่วทั้งห่วงโซ่อุปทาน อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนแปลงนี้ยังคงห่างไกลจากความราบรื่นและต้องเอาชนะความท้าทายที่สำคัญเพื่อให้เกิดผลกระทบในโลกแห่งความเป็นจริง
เอกสารเผยแพร่ฉบับนี้เจาะลึกถึงวิธีการที่อุตสาหกรรมอาหารใช้ประโยชน์จากเครื่องมือดิจิทัลเพื่อขับเคลื่อนความปลอดภัยของอาหารและการจัดการความเสี่ยงในห่วงโซ่อุปทานให้ก้าวไปข้างหน้า โดยอาศัยข้อมูลเชิงลึกจากผู้นำอย่าง Kimberly, Bizhan และ Melody
คำถามไม่ได้อยู่ที่ "ทำไมถึงเป็นดิจิทัล" อีกต่อไป แต่เป็น "คุณสามารถไม่ทำแบบนั้นได้หรือไม่"
ดาวน์โหลดเอกสารข้อมูลนี้เพื่อ:
- รับข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับตลาดจากธุรกิจอาหารระดับโลกเกี่ยวกับเส้นทางการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล ความสำคัญ และความท้าทาย
- เรียนรู้ว่าแบรนด์ชั้นนำใช้ดิจิทัลไลเซชันเพื่อขับเคลื่อนประสิทธิภาพ การปฏิบัติตามข้อกำหนด และความไว้วางใจของผู้บริโภคได้อย่างไร
- ทำความเข้าใจบทบาทของ AI ในการจัดการความเสี่ยงเชิงคาดการณ์และจุดที่ธุรกิจของคุณควรเริ่มต้น
- สำรวจว่า LRQA สนับสนุนองค์กรต่างๆ ด้วยข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับความเสี่ยงที่ขับเคลื่อนด้วยข้อมูล เครื่องมือดิจิทัล และการมองเห็นห่วงโซ่อุปทานอย่างไร
ดาวน์โหลดเอกสารข้อมูลทันที และค้นหาว่าองค์กรของคุณสามารถก้าวไปอีกขั้นสู่ระบบอาหารที่ชาญฉลาด ปลอดภัย และยืดหยุ่นมากยิ่งขึ้นได้อย่างไร
