เรียนรู้การตรวจสอบและเป็นผู้นำทีมตรวจสอบสำหรับ ISO 22000

การแนะนำ

หลักสูตรนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ผู้เข้าร่วมมีความรู้และทักษะที่จำเป็นในการเป็นผู้นำการตรวจสอบและทีมตรวจสอบ ทั้งในองค์กรของตนเองและในองค์กรอื่นๆ (เช่น ซัพพลายเออร์) และเพื่อตรวจสอบระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหารตามข้อกำหนดใน ISO 22000:2018 และ เกณฑ์ระบบการจัดการของตนเอง

คุณจะเรียนรู้อะไร?

• หลักการพื้นฐานและประโยชน์ของ FSMS ในความสำเร็จขององค์กร
• หลักการ กระบวนการ และเทคนิคที่ใช้ในการประเมินและการจัดการอันตรายด้านความปลอดภัยของอาหาร
• ความสำคัญของการปรับการควบคุมเฉพาะด้านความปลอดภัยของอาหารให้สอดคล้องกับการควบคุมระบบการจัดการทั่วไปอื่นๆ
• วิธีการใช้การปรับปรุงอย่างต่อเนื่องภายใน FSMS
• การตรวจสอบการมีส่วนร่วมทำให้ระบบการจัดการมีประสิทธิผล
• บทบาทและความรับผิดชอบของผู้ตรวจสอบระบบ FSMS และหัวหน้าผู้ตรวจสอบ
• เกี่ยวกับกระบวนการต่างๆ และวิธีใช้เพื่อตรวจสอบการดำเนินการของระบบ FSMS อย่างมีประสิทธิผล
• เพื่อเตรียมความพร้อมอย่างละเอียดสำหรับการตรวจสอบและคุณค่าของรายการตรวจสอบตามกระบวนการ
• เพื่อรวบรวมหลักฐานที่เป็นกลางผ่านการสังเกต การสัมภาษณ์ และการทบทวนเอกสาร
• วิธีเชื่อมโยงผลการตรวจสอบของคุณกับนโยบายและวัตถุประสงค์ขององค์กรที่ได้รับการตรวจสอบ รวมถึงกฎระเบียบและกฎหมายที่เกี่ยวข้อง
• เพื่อรายงานการค้นพบของคุณอย่างถูกต้องตามข้อกำหนดของ ISO 22000
• ข้อกำหนดการรับรองเพื่อเป็นผู้ตรวจสอบบัญชีที่ลงทะเบียน/หัวหน้าผู้ตรวจสอบบัญชีกับ CQI IRCA

คุณต้องเตรียมอะไรบ้าง?

ก่อนเริ่มหลักสูตรนี้ ผู้เรียนได้รับการสนับสนุนให้เข้าร่วมหลักสูตรเบื้องต้นเกี่ยวกับระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหารและ ISO 22000 เพื่อการสำเร็จการศึกษา เราขอแนะนำความรู้ก่อนหน้านี้ต่อไปนี้:

• ISO 22000 (ได้รับอย่างเหมาะสมจากการเข้าร่วมหลักสูตร Introduction to Food Safety Management Systems ระยะเวลา 1 วันของ LRQA ตามหลักสูตร ISO 22000:2018 และ FSSC 22000 เวอร์ชัน 5, 5.1 หรือ 6)
• ประสบการณ์การทำงานในห่วงโซ่อุปทานอาหาร
• ความรู้เกี่ยวกับหลักการและแนวคิดการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารดังต่อไปนี้:
  • การดำเนินการหรือดำเนินการระบบการจัดการภายในบริบทของภาคอาหาร ซึ่งรวมถึงแผนส่วนบุคคล เช่น BRC, GLOBALGAP, FSSC 22000 และ/หรือแผนอื่นๆ ซึ่งรวมถึงส่วนประกอบของระบบการจัดการ
  • กฎหมายความปลอดภัยด้านอาหารที่สำคัญที่เกี่ยวข้อง (ซึ่งอาจเฉพาะเจาะจงกับบริบทและสถานที่ตั้งของอุตสาหกรรมอาหารของผู้ได้รับมอบหมาย)
  • ความรู้เกี่ยวกับโปรแกรมเบื้องต้นตามที่ระบุไว้ใน เช่น Codex หรือ ISO/TS 22002-1
  • คู่มือแนวปฏิบัติที่ดีสำหรับการเกษตร (GAP) การสัตวแพทย์ (GVP) การผลิต (GMP) สุขอนามัย (GHP) การผลิต (GPP) การจัดจำหน่าย (GDP) และ/หรือการค้า (GTP) ขึ้นอยู่กับส่วนของห่วงโซ่อาหารที่ นักเรียนดำเนินการ
  • หลักการของ HACCP ตามที่คณะกรรมการ Codex Alimentarius กำหนด เพื่อทำความเข้าใจพื้นฐานวิธีการทำงานขององค์กรและบทบาทของผู้บริหารระดับสูง
• เพื่อทำความเข้าใจพื้นฐานวิธีการทำงานขององค์กรและบทบาทของผู้บริหารระดับสูง

เนื้อหาหลักสูตร

กิจกรรมการเตรียมหลักสูตรส่วนบุคคล

• งานก่อนวัยเรียน: โมดูล eLearning 4 โมดูลพร้อมแบบทดสอบและเอกสารอ้างอิง

รายการโปรแกรมหลักสูตรกลุ่ม

• ทบทวนหลักสูตรก่อนการทำงาน
• ISO 22000 และการปฏิบัติงาน + การวางแผนและการควบคุมองค์กร
• แผนภาพแมงมุมและการประยุกต์
• การทบทวนเอกสารการวิเคราะห์บริบทด้วยเอกสารกรณีศึกษา
• พื้นฐานการตรวจสอบ
• การตรวจสอบเอกสารเกี่ยวกับ HACCP พร้อมเอกสารกรณีศึกษา
• วงจรการตรวจสอบ แผนงาน และแผนงาน
• การประชุม ขอบเขต และการวางแผน
• การประยุกต์ใช้การวางแผนระยะที่ 2
• การแก้ไขและการดำเนินการแก้ไข
• การประยุกต์ใช้โมเดลกระบวนการ
• แอปพลิเคชันรายงาน NC
• ทักษะและพฤติกรรมของผู้ตรวจสอบบัญชี
• แบบจำลองการสัมภาษณ์ 6 ขั้นตอนของ LRQA และคำติชม
• สัมภาษณ์ผู้บริหารระดับสูง
• โครงสร้างการตรวจสอบ การติดตาม และการตรวจสอบ
• การเตรียมการสัมภาษณ์
• การสัมภาษณ์ขั้นที่ 2
• รายงานจริง
• ปิดประชุมจริง
• ข้อมูลการสอบและการเสริมอำนาจ

ผู้เข้าร่วมจะต้องทำการบ้านทุกวัน

การสอบออนไลน์

ผู้เข้าอบรมจะต้องสอบออนไลน์ภายใน 180 วันหลังจบหลักสูตร
หมายเหตุ: เฉพาะผู้เข้าร่วมที่ประสบความสำเร็จในการประเมินอย่างต่อเนื่องเท่านั้นจึงจะสามารถสอบได้

การรับรองหลักสูตร

ผู้เรียนที่เข้าร่วมหลักสูตรเต็มเวลาจะได้รับ "ใบรับรองการเข้าร่วม"

ผู้เรียนที่สำเร็จการฝึกอบรมและผ่านการสอบปลายภาคและการประเมินอย่างต่อเนื่อง จะได้รับ "ใบรับรองการสำเร็จหลักสูตร"

หลักสูตรนี้ได้รับการรับรองโดย CQI และ IRCA และตรงตามข้อกำหนดของเกณฑ์หลักสูตร CQI และ IRCA ISO 22000:2018 Lead Auditor (FSMS) PR359

ความยาวหลักสูตร

• งานก่อนหลักสูตรด้วย eLearning: 8 – 24 ชั่วโมง
• เรามี 2 รูปแบบสำหรับหลักสูตรนี้:
  • การฝึกอบรมในชั้นเรียน: 5 วัน – 9.00 ถึง 17.00 น
  • การฝึกอบรมที่นำโดยผู้สอนเสมือนจริง (VILT): ห้าวัน – 9.00 ถึง 15.45 น.
• สอบออนไลน์ภายใน 180 วันหลังจบหลักสูตร

การฝึกอบรมจาก LRQA

ด้วย LRQA คุณสามารถเข้าถึงหลักสูตรต่างๆ มากมายเพื่อช่วยให้คุณก้าวหน้าในอาชีพการงานและนำการปรับปรุงมาสู่ระบบการจัดการในองค์กรของคุณ ด้วยรูปแบบการเรียนรู้มากมายให้เลือก หลักสูตรการฝึกอบรมของเราสามารถช่วยให้คุณพัฒนาและก้าวไปสู่ระดับถัดไปได้ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับหลักสูตรการฝึกอบรมจาก LRQA